Rommilla maustettu luumuhillo

 

 1 kg luumuja
(pari omenaa)
300 g hillosokeria
½ dl vettä
kanelitanko
1 dl tummaa rommia

Pese hedelmät, poista luumuista kivet ja omenista siemenkodat. Pilko hedelmät kattilaan, kaada päälle sokeri ja vesi, laita kanelitanko joukkoon makua antamaan.

Keitä hedelmät kannen alla pehmeiksi välillä sekoittaen. Nosta kattila pois levyltä, poista kanelitanko ja soseuta keitos sauvasekoittimella. Lisää rommi, sekoita tasaiseksi ja purkita.

Sopii mainiosti vaikka juustopöytään keksien ja kovien juustojen kanssa tarjottavaksi. 

Keltaisista luumuista tulee kaunein hillo, jos onnistut saamaan niitä jostain.