Nopea (jouluinen) metsäsienisalaatti

 

noin litra tuoreita sieniä (suppilovahveroita)

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 rkl voita, vähän öljyä

turkkilainen jogurtti (300g)

1-2 tl 7-maustetta (vaihtoehtoisesti vaikka pipari- tai muita jouluisia mausteita)

1 tl sitruunapippuria

1-2 tl suolaa

kourallinen saksanpähkinöitä tai manteleita rouhittuna

kuivattuja yrttejä

Pilko putsatut sienet ja silppua sipulit. Paahda sieniä pannulla, kunnes neste haihtuu. Lisää pannulle vähän öljyä ja ruokalusikallinen voita, lisää sipulisilppu ja mausteet, paahda vielä hetki. Lisää suola ja pähkinä/mantelirouhe. Anna sieniseoksen jäähtyä ja sekoita se sitten jogurttiin. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi. Tarjoile sydänsalaatin, hapankorppujen tai ruissipsien kanssa. Koristele mantelirouheella ja yrttiseoksella.