Waldorfin salaatti sinihomejuustolla

 

 

150 g juuriselleriä (inhoamme molemmat varsiselleriä, siksi tämä vaihtoehto)
2 vihreää omenaa
150 g viinirypäleitä
1 prk ananasviipaleita
125 g sinihomejuustoa
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
1 rkl sinappia
turaus juoksevaa hunajaa
(suolaa)
50 g saksan- tai pekaanipähkinöitä

Pese, kuori ja raasta juuriselleri ja omenat. Kumoa purkkiin ja lisää joukkoon majoneesi ja kermaviili. Pese viinirypäleet ja puolita ne. Lisää ne pilkotun ananaksen kanssa seokseen. Mausta sinapilla ja hunajalla. Leikkaa juusto ja pähkinät pieniksi paloiksi ja lisää salaatin joukkoon. Sekoita ja anna maustua pari tuntia kylmässä. Lisää suolaa, jos on tarvetta.

Lusikoi lautaselle salaatinlehden päälle.